Có thể bạn thích công thức nàyGỏi cá Mai lá đinh lăng
Làm món Gỏi cá Mai lá đinh lăng
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g phi lê cá Mai
- 100 g dừa rám nạo
- 50 g tỏi ngâm chua
- 100 g thịt heo xay
- 50 g gừng tươi, giã nhuyễn, vắt lấy nước
- Củ nén tươi, gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ, phi thơm
- Mè trắng, rang vàng và giã nát
- Đậu phộng rang vàng, đãi vỏ
- Tỏi phi
- Củ hành tây bào mỏng
- Mù tạc xanh
- Nước cốt chanh
- Gia vị gồm có: hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon.
- Rau cuốn ăn kèm: lá đinh lăng, đọt trâm, đọt sim, lá sung, lá xoài non, lá bằng lăng, rau thơm, húng lủi, tía tô, rau răm...
Thực hiện:
- Phi lê cá, thái miếng mỏng theo sớ ngang.
- trộn thật đều 10 gram mù tạc xanh + 100ml giấm đường + 1 muỗng súp hạt nêm từ thịt. Rưới lên cá, trộn thật đều, để thấm gia vị.
- Xắt sợi 10 đọt lá đinh lăng và rau răm, cho vào tô cá, thêm vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi phi, trộn thật đều, cho ra đĩa.
- Nước chấm: Phi thơm tỏi, bỏ thịt vào xào, cho ra chén, thêm vào mè rang giã nhuyễn, đậu phông rang giã nhuyễn, nước gừng, nước mắm ngon, nước cốt chanh... Khuấy đều.
Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
